B

Blue Mountain : Le Blue Mountain est un grand cru originaire de la Jamaïque. On dit de lui qu'il est le caviar des cafés. Il est d'ailleurs vendu à prix d'or.

Bouquet : Profil aromatique global composé par les sensations que provoquent les gaz et les vapeurs des composés organiques présents dans le parfum, l'arôme, le nez et l'arrière-goût sur les membranes olfactives.

Brûlerie : Une brûlerie est un petit commerce où l'on torréfie le café pour le vendre en vrac, en grain ou moulu au goût du client. Les brûleries offrent un vaste assortiment de cafés, en plus de judicieux conseils.